我们取上一勺玉米面粉，取上半勺白面粉，再加入适量的酵母粉。我们再加入适量的温清水，搅拌均匀，搅拌一个粘稠的糊状，我们盖上保鲜膜，醒面15分钟。
醒发好的面团会有很多很多的气泡，我们用铲子搅拌一下。
接着起锅热油，锅热之后取上一勺面糊，把面糊放在锅中呢，会发现很多的气泡就开始出现。盖上盖子煎一分钟。时间到了之后我们把饼子折一下，就能看到金黄酥脆的表面。吃起来呢，一点都不硬，特别的软嫩，因为带了很多的气泡，还有就是面糊本身已经醒发了，吃起来特别的松软，特别的可口，也好消化。
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