每过售卖脆皮甜筒的冰激凌店，总忍不住要驻足片刻。那重重叠叠，堆成花儿一样的甜筒，总是让人流连忘返。其实，与其说是对于冰激凌的兴趣，莫如说，是脆皮蛋筒的魅力。
脆皮蛋筒，制作其实很简单。只是需要一张张烤，一张张卷，比较费工，且又烫手，从去年想往到现在，总是懒得动手。那一日，剩下了蛋白。脑子里转了好几个圈，设想了好几个方案，最后下定决心，来一次蛋筒。
用料：黄油30克，糖粉32克，蛋白35克，低筋粉50克，盐1/16小勺
黄油软化，用打蛋器搅打至松发。加入糖粉和盐，继续搅打均匀。分次加入蛋白，搅打成均匀的糊状。筛入低筋粉，翻拌成均匀面糊
蛋卷模放在炉灶上，两面预热。取约25克左右面糊放在中央，夹好，放在炉灶上翻烤至两面金黄。趁热用圆锥模辅助，卷成圆锥筒，定型，晾凉，密封保存。
小蛋筒，量太少，没有冰激凌店那种壮观的气势
相关文章：
此生长忆北境雪全新篇阅览_叶峥玉燕恒秋崔妙仪未删节全本08-10
为何主角楚晏汐林骄在《寒舟不赴千里岸》中成为热搜话题？书迷对他的狂热追捧源自何处？08-10
为何说黄锦王府的总裁豪门故事能够超越寻常，引领新潮流？08-10
后妈为继子争夺主卧，亲爹转手送我千万学区房全本免费小说_苏念赵翔赵美琴抖音小说08-10
《陈砚沈青梧林小满》小说全文在线试读 《陈砚沈青梧林小满》最新章节列表08-10