嗨，大家好呀，不知道大家爱不爱吃泡菜呀，有泡萝卜、泡黄瓜、泡莲花白等等，每种泡菜的味道都不相同，今天教大家自己在家泡酸甜口味的莲花白，可以下饭可以当小菜，非常开胃哦。
首先准备一下需要的食材：
莲花白一颗
青椒三个
小米椒5~8颗
白醋80毫升
柠檬醋80毫升
白糖40克
盐30克
下面来看看超简单的泡菜步骤吧：
1、首先清洗一下莲花白，泡菜莲花白可以选择图中这种可以生吃的有机莲花白，不是很大一颗，吃起来很甜脆的品种，把莲花白切成丝即可。
2、接下来把青椒与小米椒清洗干净，同样青椒切成丝，小米椒切成小粒。
3、准备一个泡菜坛子备用，先准备一下泡菜需要的料汁，将白醋、柠檬醋、白糖、盐混合均匀，加入200毫升温水将白糖与盐溶化，再加入300毫升凉白开或者纯净水，搅和均匀，倒入泡菜坛子里。
白醋
柠檬醋
白砂糖
盐
4、将切好的莲花白、青椒、小米椒一起放入泡菜坛子，搅拌均匀，密封保存，腌制两到三天即可。
注意：过程中要确保泡菜坛子、砧板、菜刀等没有沾到油，泡好后一定要密封保存。
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