说起牛板筋，很多人说太难做，嚼不动，只能切薄片做烧烤，今天老宋就分享一下牛板筋的美味做法。
葱烧牛板筋和牛筋汤
制作过程：牛板筋500克，切一厘米厚。
洗净血污清水浸泡30分钟去腥，锅内加水，放入牛板筋，葱姜片，料酒焯水，大火烧开打去浮沫煮3分钟捞出控水备用。
锅内加适量水，放入焯水后的牛板筋，取一个料袋放入花椒10粒，八角两个，山楂片5片，桂皮一小块，葱段姜片，料酒10克，大火烧开，微火煮5小时左右，加盐，鸡粉适量调味即可食用，喝汤。
煮好的牛板筋这时候味道淡，接着做葱烧牛筋。
配料：干辣椒段，大葱一根洗净切斜刀厚片，姜片，蒜片，花椒七八粒，生抽，耗油，胡椒粉适量备用。
锅内热油炸花椒，干辣椒段，葱姜蒜片，耗油，生抽，煸炒出香味后放入牛筋，翻炒几下出锅装盘。
烧鸡翅的做法
鸡翅500克，洗净后用刀尖划两刀，加葱姜片，胡椒粉，料酒盐适量腌制30分钟入味。
锅内热油，煸炒花椒七八粒，八角一个，桂皮一小块，出香味后捞出不要，接着放入葱姜蒜片煸炒出香味，倒入鸡翅煸炒肉色发白，加生抽10克，耗油5克，老抽3克，煸炒鸡翅上色，加水适量炖10分钟即可食用。
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